ざっくり言うと
- 焦げに含まれている発がん性のある成分について解説している
- ヘテロサイクリックアミンは食べても問題があるかどうか不明確な状況
- アクリルアミドの長期的な摂取は健康に悪影響を生じる可能性があるとされる
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Source: ライブドアニュース – トレンドトピックス 焦げを食べるとがんの原因になるの真相 発がん性が心配なのは2種類
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