街によって 「売れる味」にも傾向が。東京・最新フードトラック事情

ランチタイムのサードプレイスとして定着しつつあるのが、フードトラックが提供するテイクアウトメニュー。ビジネスパーソンに日々「食」の選択肢をあたえてくれるフードトラックの舞台裏は？ 株式会社mellow代表取締役の柏谷泰行（かしわや・ひろゆき）さんに話を伺いました。
Source: ライフハッカー［日本版］ 街によって 「売れる味」にも傾向が。東京・最新フードトラック事情