【知ってる！？】ジビエの有効活用（１）　農作物被害防止など“一石三鳥”

　「ジビエ」は、狩猟によって得られたシカやイノシシといった野生鳥獣の天然の食肉を意味するフランス語で、欧州ではジビエ料理が食文化として発展してきた。日本でも古くから各地で食されている。国内では、野生鳥獣が農作物などを食い荒らす被害が深刻化しており、その対策として捕獲された野生鳥獣をジビエとして有効活用することが課題となっている。
Source: 生活ニュース - SankeiBiz（サンケイビズ） 【知ってる！？】ジビエの有効活用（１）　農作物被害防止など“一石三鳥”