1945年の敗戦、焼け跡から立ち上がった日本人を支えたラーメン。本連載は、その時代に出現したラーメン店に焦点を当てつつ、日本経済の興隆と変貌、日本人の食文化の変遷を追っていく。第3回は1955年－－自民党と社会党を基軸とした「55年体制」が始まった年にクローズアップ。この年、現代ラーメンの一角として存在感を発揮するメニューの「つけ麺」が開発されている。豊かな麺食文化を基盤に花開いた、パワフルなメニューの萌芽に迫る。
Source: 生活ニュース - SankeiBiz（サンケイビズ） 【ラーメンとニッポン経済】ラーメン1955－ 「ラーメン」と「つけ麺」 強力な保守合同で“国民食の55年体制”が確立
【ラーメンとニッポン経済】ラーメン1955－ 「ラーメン」と「つけ麺」 強力な保守合同で“国民食の55年体制”が確立
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