青シソの裏側を触ると「抗菌力8割減」切り方のコツと保存のワザ

2024年8月2日

ざっくり言うと

学校では教えてくれない、シソの栄養を損なわない調理法を紹介している
包丁で切る場合は、裏側を上にしてまな板と接触しないように切る
千切りにする場合、裏側を触りすぎないように端をもって丸める